🥕 Ingredientes
- 4 xícaras de arroz japonês, encontrado em lojas especializadas
- 5 xícaras de água para cozimento
- 4 colheres de sopa de vinagre de arroz para sushi encontrado em lojas especializadas
- 1 pacote e algas desidratadas para enrolar nori
- 2 pepinos
- 2 cenouras
- Tirinhas de salmão
- Folhas de alface
- 2 colheres de sopa de saquê doce mirin
- 4 colheres de chá de açúcar branco
- 2 colheres de chá de sal
- Wasabi em pasta se desejar
- Tigelinha com água
- Esteirinha de sushi
- Filme plástico
- Faca afiada
- 1 copo com água fria
👨🍳 Modo de preparo
0 de 16 passos concluídos
-
Corte os pepinos e as cenouras em tiras e deixe em molho na água com uma pitada de sal.
-
Faça o arroz temperado com o sal.
-
Para o tempero do arroz misture tudo numa tigelinha ou copo.
-
Transfira o arroz cozido para uma tigela grande.
-
As poucos acrescente o molho de sushi, com a ajuda de uma colher de pau vire o arroz, sem mexer muito.
-
Forre a esteira para sushi com o plástico filme.
-
Coloque folha de alga com a parte mais áspera para cima.
-
Umedeça a palma das mãos para o arroz não grudar.
-
Preencha a alga com uma camada de arroz de mais ou menos 1 cm uniformemente, comece pelo meio da alga e espalhe, lembrando sempre de deixar 1 cm de sobra da alga para ter uma finalização elegante.
-
Após isso espalhe um um pouco de wassabi no centro do arroz de ponta a ponta, a quantidade e a gosto, lembrando que wassabi é forte, a quantidade de um grão de feijão é o suficiente, fica leve e dá um gostinho especial ao sushi.
-
Coloque 1 tira de pepino, 1 de cenoura, 1 de salmão e 1 folha de alface.
-
Enrole com o auxilio da esteira e com a ponta dos dedos como se fosse um rocambole, lembrando de tirar a esteira conforme a alga cola no arroz.
-
No final passe um pouco de água na alga e cole na própria ficará perfeito.
-
Mergulhe a faca no copo com água e corte em rolinhos em um único corte para não amassar o sushi, comece cortando pelo centro,assim eles ficarão da mesma altura.
-
Coloque em uma travessa e decore a seu gosto.
-
Servir com um pequeno prato de molho shoyu.
Seja o primeiro a comentar!