🥕 Ingredientes
- 1 kg de filé de bacalhau
- 6 batatas cozidas al dente em rodelas grossas
- 1 pimentão verde
- 1 pimentão vermelho
- 1 pimentão amarelo
- 3 cebolas grandes em fatias
- 3 dentes de alho com a casca
- 100 g de azeitonas pretas
- 1 e 1/2 xícaras de azeite de oliva
- 1 xícara de chá de salsinha e cebolinha
👨🍳 Modo de preparo
0 de 9 passos concluídos
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Deixe o bacalhau de um dia para o outro de molho, trocando a água, sempre na geladeira para não estragar.
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No dia que for fazer, lave bem as postas do bacalhau, seque com um pano todos os pedaços e reserve.
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Dê uma aferventada nas batatas em rodelas, mas cuidado para não cozinhar demais, reserve. Passe as rodelas de cebola também por agua fervente, corte os pimentões em tiras não muito finas.
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Em uma panela grande ou frigideira bem funda, coloque os dentes de alho com a casca e 1 xícara de chá do azeite.
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Frite as postas de bacalhau já bem secas nesse azeite com os dentes de alho, deixando todos os lados bem douradinhos.
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Coloque em papel toalha.
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Nesse mesmo azeite, passe as batatas, coloque em um refratário grande, dê uma leve fritada nas cebolas.
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Coloque por cima das batatas, frite ligeiramente os pimentões e coloque por cima das cebolas.
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Coloque as postas de bacalhau por cima, as azeitonas e polvilhe com a salsinha e cebolinha, regue com o restante do azeite e leve ao forno só para aquecer.
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