Strogonoff especial de mignon

🥕 Ingredientes

• 1 Kg de iscas de mignon
• 70 g de manteiga
• 3/4 de xícara de cebola
• sal a gosto
• 1 colher (chá) de páprica (eu uso 1/2 colher de páprica picante e 1/2 colher de páprica doce)
• 1 colher (chá) de molho inglês
• conhaque (+ ou - 1/3 de xícara)
• 200 g de champignon fatiado
• 1 colher de farinha de trigo
• 250 ml de creme de leite (uso metade de nata e metade de creme de leite de caixinha)
• 1 colher (sopa) de mostarda amarela
• 1/2 colher (sopa) de mostarda escura
• 1/2 xícara de ketchup

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Aqueça uma colher de manteiga e refogue a cebola e os cogumelos, caso não sejam em conserva.

2. 2

   Junte a mostarda, o ketchuo e a farinha.

3. 3

   Mexa e reserve em uma frigideira grande, derreta a manteiga restante com óleo e doure a carne aos poucos para não juntar água.

4. 4

   Flambe com o conhaque.

5. 5

   Tempere com sal, páprica e molho inglês.

6. 6

   Junte a mistura de ketchup, mostarda e farinha.

7. 7

   Acrescente um pouco de água e deixe cozinhar.

8. 8

   Por fim, junte o creme de leite e os cogumelos se for em conserva.

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