🥕 Ingredientes
- 1 cebola pequena bem picada
- 2 dente de alho bem amassado
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 500 ml de leite
- Sal a gosto (sugestão: 1 colher de chá cheia)
- 2 ovos (2 gemas e 2 claras)
- 4 colheres (sopa) de queijo ralado parmessão
- 1 Repolho pequeno ou metade de 1 grande
- Pimenta-do-reino branca e noz-moscada a gosto
👨🍳 Modo de preparo
0 de 11 passos concluídos
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Cozinhe o repolho e pique em pedaços bem fininhos. Reserve.
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Em uma panela, derreta a margarina, junte a cebola e refogue bem.
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Acrescente o alho e refogue mais um pouco.
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Junte a farinha de trigo e misture bem.
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A parte, misture muito bem as gemas com o leite frio.
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Vá acrescentando aos poucos a mistura de leite com as gemas à panela, mexendo bem até ficar uma mistura homogênea e cremosa.
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Acrescente o queijo ralado e tempere com a pimenta e a noz moscada. Misture mais e depois deixe esfriar um pouco.
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Bata as claras em neve e reserve.
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Em uma tigela, misture o repolho com o molho branco. Acrescente as claras em neve e misture tudo com bastante delicadeza.
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Coloque em um refratário untado com manteiga.
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Cubra com queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido até dourar.
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