Souflé de Páscoa de bacalhau

🥕 Ingredientes

• 1 kg de bacalhau dessalgado e desfiado
• 1 kg de batatas médias cozidas
• 10 azeitonas pretas picadas
• 3 dentes de alho amassados
• 6 ovos
• 1 colher de sal e temperos a gosto
• 1 xícara de salsinha
• 1 cebola picada
• 4 colheres de farinha de rosca

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Primeiro bata os ovos (clara e gema) até dobrar o volume por cerca de 20 minutos, reserve, ficará como um creme.

2. 2

   Em uma travessa coloque o bacalhau, a batata, as azeitonas, os temperos e reserve.

3. 3

   Em uma panela despeje um fio de azeite e doure a cebola e o alho e despeje sobre o bacalhau.

4. 4

   Junte a salsinha e o restante do azeite com o bacalhau e mexa bem, caso necessite de mais azeite pode acrescentar.

5. 5

   Depois acrescente os ovos batidos e misture ao bacalhau e salpique a farinha de rosca.

6. 6

   Leve ao forno por cerca de 30 minutos ou até dourar.

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