Bolo de mandioca cremoso

🥕 Ingredientes

• 4 ovos claras e gemas separados
• 1 pitada de sal
• 1 lata de leite condensado
• 100 g de coco ralado
• 2 xícaras de chá de mandioca crua ralada
• 4 colheres sopa de queijo parmesão ralado
• 1 colher de manteiga
• 1 colher de fermento em pó químico
• Margarina para untar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Na batedeira, bata as claras em neve, junte as gemas uma a uma, sem parar de bater, com a pitada de sal, bater até ficar um creme fofo.

2. 2

   Despeje o leite condensado em fio.

3. 3

   Adicione o coco, a mandioca, o queijo e a manteiga, bata para misturar com uma colher de pau.

4. 4

   Coloque o fermento e misture vagarosamente.

5. 5

   Coloque em forma de 26 cm de diâmetro untada e enfarinhada.

6. 6

   Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 45 minutos.

7. 7

   Deixe amornar, desenforme e sirva.

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