🥕 Ingredientes
- 3 colheres (sopa) de margarina
- 1 cebola pequena
- 1 dente de alho
- 6 espigas de milho verde
- 250 g de água
- ½ colher (chá) de sal
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 300 g de leite
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- 4 gemas / 4 claras em neve
- 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
👨🍳 Modo de preparo
0 de 15 passos concluídos
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Leve uma caçarola ao fogo com 1 colher (sopa) de margarina.
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Depois que derreter, junte a cebola bem picada e o alho triturado.
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Deixe-os dourar levemente.
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Adicione o milho cortado rente ao sabugo, refogando-o bem.
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Junte a água, o sal, tampe a panela e deixe cozinhar.
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Depois do milho cozido, sem caldo algum, retire e reserve.
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Leve ao fogo a margarina restante e, assim que derreter adicione a farinha de trigo, deixando-a dourar um pouco.
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Sempre mexendo com uma colher de pau, junte o leite.
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Quando abrir fervura, diminua a chama do fogo, deixando cozinhar até engrossar.
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Adicione a pimenta-do-reino, retire do fogo e acrescente as gemas, uma a uma, mexendo bem.
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Junte em seguida o milho verde reservado, a salsinha bem picada e o queijo parmesão.
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Teste o sal e corrija se for necessário.
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Por último, adicione as claras em neve, em ponto bem firme, misturando-as com cuidado.
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Despeje em um pirex untado e polvilhado com um pouco de queijo parmesão ralado, levando para assar em forno moderado (140ºC), durante 20 minutos.
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Sirva no próprio pirex.
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