Souflé de milho

🥕 Ingredientes

• 2 colheres de sopa de azeite
• 1/4 xícara de chá de bacon picado
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picado
• 1/2 xícara de chá de linguica calabresa picada
• 1 cenoura ralada
• 1/2 xícaras de azeitonas verdes picadas
• 1 caldo de galinha
• 3 colheres sopa de cheiro verde picados
• Pimenta-do-reino e sal a gosto
• 1 xícara de chá de água
• 3/4 xícara de chá de fubá
• 200 ml de leite de coco
• 3 ovos (claras e gemas separadas)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela grande aqueca o azeite, frite o bacon, a cebola, o alho e a linguica e refogue por alguns minutos.

2. 2

   Acrescente a cenoura, as azeitonas, o caldo, o cheiro verde, a pimenta, o sal e cozinhe o refogado.

3. 3

   Em uma tigela coloque a água, desfaça o fubá e acrescente ao refogado.

4. 4

   Cozinhe mexendo em fogo baixo até formar uma massa.

5. 5

   Desligue o fogo e acrescente o leite de coco, as gemas, misture bem e deixe esfriar.

6. 6

   Bata as claras em neves bem firmes e acrescente suavemente a massa.

7. 7

   Unte uma forma refratária retangular tamanho médio, coloque a massa e asse em forno pré-aquecido em 180°C até que ao inserir um palito ele saia seco.

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