Souflé de macarrão com queijos

🥕 Ingredientes

• 3 xícaras das de chá de macarrão integral cozido (aproveite sobras)
• 500 ml de leite frio
• 1 colher das de sopa de cebola cortada em cubinhos
• 1 envelope de caldo de legumes em pó
• 4 gemas
• 100 ml de óleo
• ¾ de xícara das de chá de farinha de trigo
• 1 colher das de sopa de fermento em pó
• 50 gramas de queijo tipo parmesão
• 50 gramas de queijo tipo provolone (opcional)
• ½ xícara das de chá de cheiro verde fresco cortado
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 4 claras batidas em neve
• 1 colher das de sopa de queijo tipo gorgonzola ralado grosso
• 100 gramas de queijo tipo suíço ou prato, ralado ou em cubinhos
• 4 colheres das de sopa de requeijão firme
• Noz-moscada e pimenta-do-reino a gosto
• 50 g de queijo tipo parmesão ralado
• 2 colheres das de sopa de farinha de rosca
• 10 formas pequenas untadas com manteiga e polvilhadas com farinha de rosca

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Misture os queijos com o requeijão, tempere com noz moscada e pimenta do reino a gosto e reserve.

2. 2

   Bata no liquidificador o macarrão, o leite, a cebola, o caldo de legumes e as gemas.

3. 3

   Em uma tigela misture a farinha de trigo com o fermento, com os queijos e o cheiro verde.

4. 4

   Tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Por último misture delicadamente às claras em neve.

5. 5

   Coloque uma porção de massa na forma, espalhe o recheio e cubra com mais uma porção de massa.

6. 6

   Coloque a cobertura e leve para assar em forno médio até dourar.

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