Souflé de Legumes

🥕 Ingredientes

• 1/2 kg de legumes/verduras diversos cozidos (couve-flor, brócolis, cenoura, repolho, chuchu)
• 1 colher (sopa) de margarina
• 1 cebola
• 2 tomates
• Cheiro verde, sal, pimenta-do-reino a gosto
• 3 ovos
• 1/2 litro de leite
• 2 colheres de maizena
• 1 colher de queijo parmesão ralado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Faça um refogado com a cebola, os tomates, os temperos e os legumes e deixe cozinhar até secar o molho.

2. 2

   À parte prepare um creme com o leite, as gemas, a maizena e a margarina e mexa até engrossar.

3. 3

   Retire do fogo e misture com o refogado e o queijo parmesão em um pirex médio untado. Bata as claras em neve e misture levemente.

4. 4

   Leve ao forno médio pré-aquecido por 20 a 30 minutos.

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