Souflé de legumes

🥕 Ingredientes

• 700 ml de leite
• 3 colheres cheias (sopa) de farinha de trigo
• 1/2 cebola média
• 1 ovo
• 1 colher (sopa) de margarina
• 1 pitada de noz moscada
• Sal (para os legumes)
• 1/2 caldo de legumes
• 3 batatas grandes
• 1 cenoura grande
• Vagem (opcional)
• Milho (opcional)
• Queijo ralado (opcional)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte os legumes em pedaços pequenos e leve para cozinhar com um pouquinho de sal.

2. 2

   No liquidificador bata o leite, o ovo, a farinha, a pitada de noz-moscada, a cebola e o caldo de legumes.

3. 3

   Não acrescente sal, o caldo de legumes já basta.

4. 4

   Em uma panela, derreta a margarina, só após despeje o conteúdo já batido do liquidificador até engrossar e soltar da panela.

5. 5

   Mexa sem parar para não embolar e grudar no fundo da panela.

6. 6

   Após os legumes estarem cozidos, deite-os em um pirex, arrume de forma uniforme.

7. 7

   Despeje o molho branco por cima, com a ajuda de uma colher, espalhe de maneira uniforme também.

8. 8

   Polvilhe queijo ralado por cima e leve ao forno para gratinar.

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