Souflé de legumes

🥕 Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de margarina
• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 1/2 xícara de leite quente
• 1 cebola pequena ralada
• 100 g de queijo parmesão ralado
• 3 gemas
• 3 claras batidas em neve
• 1 colher (chá) de fermento
• 250 g de vagem
• 250 g de cenoura

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Derreta a margarina.

2. 2

   Doure a cebola e adicione a farinha de trigo.

3. 3

   Acrescente o leite e mexa até engrossar.

4. 4

   Retire do fogo, acrescente o queijo ralado e as gemas misturadas.

5. 5

   Adicione os legumes picados já cozidos em água e sal e escorridos.

6. 6

   Bata as claras em neve e acrescente o fermento.

7. 7

   Misture tudo e despeje em um refratário untado e povilhado.

8. 8

   Cubra com farinha de rosca e queijo ralado.

9. 9

   Leve para assar em forno moderado por 15 minutos.

10. 10

    Sirva a seguir.

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