Souflé de legumes

🥕 Ingredientes

• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 cenoura média ralada no ralo grosso
• 2 tomates médios, sem sementes, picados
• 1/2 xícara (chá) de ervilha congelada
• 2 xícaras (chá) de leite
• 2 cubos de caldo de cenoura, brócolis, milho MAIS azeite extra virgem KNORR
• 6 colheres (sopa) de amido de milho MAIZENA®
• 3 gemas
• 3 claras em neve
• Para untar:
• Margarina DORIANA extracremosa

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Unte 6 refratários pequenos para souflé (12 cm de diâmetro). Reserve.

2. 2

   Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio, junte a cenoura e os tomates e refogue por 3 minutos.

3. 3

   Adicione a ervilha e refogue por mais 3 minutos.

4. 4

   Ferva metade do leite e dissolva os cubos de caldo de cenoura, brócolis, milho MAIS azeite extra virgem KNORR e junte ao refogado.

5. 5

   Dissolva o amido de milho MAIZENA® no leite restante, junte as gemas e misture até ficar homogêneo.

6. 6

   Adicione a mistura ao refogado, mexa sempre até engrossar.

7. 7

   Retire do fogo e reserve até ficar morno.

8. 8

   Pré - aqueça o forno em temperatura média (180°C).

9. 9

   Junte as claras, mexa delicadamente de baixo para cima.

10. 10

    Distribua o souflé nos refratários reservados e coloque-os dentro de uma assadeira grande (40 x 28 cm).

11. 11

    Leve ao forno por 25 minutos ou até dourar. Sirva em seguida.

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