Souflé de espinafre

🥕 Ingredientes

• 2 xícaras de espinafre cozido (pode ser congelado)
• 2 xícaras de leite fervido
• 2 colheres bem cheias de farinha de trigo
• 3 colheres de margarina
• 3 ovos
• 6 colheres de queijo ralado
• cebola a gosto
• alho a gosto
• 1/2 caldo de galinha (uso só meio por causa do excesso de sódio)
• 1 colher de café de fermento em pó

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Lave, cozinhe, escorra, pique e reserve o espinafre.

2. 2

   Faço um refogado com 1 colher de margarina, alho e cebola.

3. 3

   Coloque o espinafre, deixe cozinhar por alguns minutos e reserve.

4. 4

   Em outra panela faça o creme do souflé.

5. 5

   Use as 2 colheres de margarina.

6. 6

   Dissolva 1/2 (meio tablete) de caldo de galinha (só pra dar um gostinho).

7. 7

   Coloque 2 colheres de farinha de trigo.

8. 8

   Mexa por alguns minutos, após engrossar, desligue o fogo.

9. 9

   Coloque as 3 gemas separadas da clara.

10. 10

    Junte as 4 colheres de queijo ralado.

11. 11

    Para finalizar coloque a colher de fermento e mexa.

12. 12

    Junte os espinafre ao creme e mexa novamente.

13. 13

    Bata as 3 claras em neve que foram separadas da gema.

14. 14

    Forre um refratário com as claras em neve, em seguida jogue o creme com o espinafre.

15. 15

    Polvilhe com 2 colheres de queijo ralado.

16. 16

    Deixe gratinar em forno médio por 40 minutos e sirva.

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