Canja Indiana

🥕 Ingredientes

• 1 xícara de filé de peito de frango em cubos de 2 cm
• 1/2 cebola em cubos pequenos
• 4 dentes de alho picados
• 1 cenoura média ralada em ralo médio
• 1/2 abobrinha italiana em cubinhos ou à julienne
• 1/4 copo de arroz branco
• sementes de 2 bagos de cardamomo
• 1 colher de café de curry
• 1 colher de chá de páprica doce
• 1 colher de café de canela em pó
• pimenta-do-reino

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Tempere o frango com 2 dentes de alho, sal e pimenta a gosto.

2. 2

   Doure a cebola no azeite.

3. 3

   Quando a cebola estiver macia, acrescente o alho e frite até dourar.

4. 4

   Acrescente os cubinhos de frango e frite até ficarem dourados.

5. 5

   Acrescente a páprica e o curry e continue dourando, até "manchar" o fundo da panela.

6. 6

   Acrescente a cenoura e continue refogando.

7. 7

   Junte a abobrinha e refogue até que os legumes se incorporem ao tempero.

8. 8

   Acrescente 2 xícaras de água, as sementes internas de 2 cardamomos, uma pitada de canela em pó e sal a gosto.

9. 9

   Deixe cozinhar até que o caldo fique mais concentrado e os legumes, cozidos.

10. 10

    Junte o arroz e acrescente mais uma xícara de água.

11. 11

    Tampe e deixe cozinhar em fogo brando até que o arroz esteja macio. Ajuste o sal, se necessário.

12. 12

    Sirva bem quente. A canja fica extremamente aromática por conta da canela, curry e do cardamomo.

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