Escaldado Cuiabano

🥕 Ingredientes

• óleo para refogar
• 2 cebolas médias picadas
• 3 tomates médios sem sementes picados
• 1 peito de frango cozido e desfiado
• 200 ml de molho de tomate pronto
• 2 litros de água fervente
• 1 colher de chá de açúcar para quebrar a acidez do tomate
• 6 ovos
• 1 colher de sopa de coentro picado
• salsinha picada
• temperos a gosto, caldo de galinha, sazón e sal
• farinha de mandioca crua

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Refogue a cebola com um pouquinho de óleo.

2. 2

   Junte o tomate e deixe refogar.

3. 3

   Ponha o frango desfiado, junte o caldo de galinha e o sal, refogue mais um pouco até derreter o tomate.

4. 4

   Acrescente a água e assim que levantar fervura abaixe o fogo.

5. 5

   Vá polvilhando a farinha aos poucos e mexendo para não empelotar.

6. 6

   Quebre um ovo por vez em um copo e coloque no caldo, não ponha os ovos um em cima do outro, deixe-os separados.

7. 7

   Espere cozinhar um pouco os ovos antes de mexer para que não se desmanchem totalmente.

8. 8

   Coloque o coentro e a salsinha.

9. 9

   O coentro é um tempero forte, use aos poucos.

10. 10

    Eu usei sobrecoxa desfiada, acho a carne mais suculenta.

⭐ Avalie esta receita

💬 Comentários (0)