Souflé de couve-flor

🥕 Ingredientes

• 1 couve-flor inteira
• 1/2 cebola picada
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 copo de 250 ml de leite
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de requeijão
• 1 caixa de creme de leite
• pimenta-do-reino a gosto
• sal a gosto
• queijo parmesão ralado para polvilhar
• presunto picado (opcional)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela cozinhe a couve-flor.

2. 2

   Caso prefira, pode cozinhá-la no vapor, a couve-flor ficará mais durinha.

3. 3

   Reserve a couve-flor.

4. 4

   Para o molho branco, doure a cebola no azeite.

5. 5

   Misture o leite com a farinha de trigo, até a farinha dissolver e despeje na panela.

6. 6

   Não pare de mexer para não embolar.

7. 7

   Se ficar muito grosso, acrescente mais leite e se ficar ralo, acrescente um pouco mais de farinha de trigo.

8. 8

   Acrescente o requeijão, o creme de leite, sal e pimenta. Caso queira, adicione presunto, frango ou misture mais legumes, como cenoura.

9. 9

   Coloque num refratário a couve-flor partida em pedaços e despeje o molho branco.

10. 10

    Cubra com queijo parmesão.

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