Souflé de cenoura

🥕 Ingredientes

• 5 cenouras grandes picadas ou raladas grossas
• 4 dentes de alho amassados
• 1 cebola grande picada
• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 tablete de caldo de legumes
• 2 xícaras de chá de leite
• 3 colheres de sopa de amido de milho
• 250 g de queijo parmesão ralado grosso
• 4 claras batidas em neve
• Sal, cheiro verde e pimenta-do-reino a gosto
• 1 caixinha de creme de leite

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela refogue o azeite com o alho e a cebola.

2. 2

   Acrescente a cenoura picada, o tablete de caldo de legumes e deixe refogar até que a cenoura fique bem macia.

3. 3

   Dissolva o amido de milho no leite e junte à cenoura refogada, mexendo até que fique bem homogêneo.

4. 4

   Acrescente a pimenta-do-reino, divida o queijo ralado em 3 partes.

5. 5

   Junte uma das partes ao creme mexendo levemente.

6. 6

   Tire do fogo, junte o creme de leite, o cheiro verde e acerte o sal.

7. 7

   Em um refratário espalhe metade das claras em neve e uma das partes do queijo ralado por cima.

8. 8

   Espalhe o creme de cenoura e por cima o restante das claras, salpique o restante do queijo ralado e leve ao forno para gratinar.

⭐ Avalie esta receita

💬 Comentários (0)