Souflé de cenoura

🥕 Ingredientes

• 2 cenouras grades
• 2 ovos
• 1copo 1/2 de leite
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• sal a gosto
• 50 g de mussarela
• 1/4 de claybom
• 1 cebola
• 2 colhes (café) de tempero em pó (curry)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe bem as cenouras (pouca água) no óleo e sal.

2. 2

   A seguir faça um creme batido no liquidificador com as cenouras cozidas. Reserve.

3. 3

   Corte a mussarela bem picadinha.

4. 4

   Em uma panela doure a cebola com claybom, adicione o curry. Em seguida adicione o leite já misturado com a farinha de trigo, sal e 2 gemas. Coloque o creme de cenoura. Cozinhe em fogo brando.

5. 5

   Retire do fogo e jogue a mussarela já picada.

6. 6

   Bata 2 claras em ponto de suspiro e acrescente ao creme.

7. 7

   Unte um pirex com um pouquinho de claybom e ponha todo o creme.

8. 8

   Leve ao forno por 15 a 20 minutos.

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