Souflé de camarão

🥕 Ingredientes

• 1 kg de camarão
• 1 cebola ralada
• 3 dentes de alho
• Limão só para temperar o camarão
• Óleo
• Azeite
• Molho de tomate
• 1/2 kg de repolho cozido
• 100 g de queijo ralado
• 150 g de catupiry ou requeijão
• 2 copos de leite
• 2 ovos (separe a gema - claras em neve)
• 2 colheres de maisena
• Sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Limpe o camarão e tempere com sal e limão.

2. 2

   Refogue o camarão com alho e cebola, deixe dourar.

3. 3

   Em seguida coloque um pouco de azeite e deixe, por fim, o molho de tomate (pomarola).

4. 4

   No liquidificador leve o leite, a gema (reserve a clara para depois), maisena, o repolho cozido (não precisa ser muito cozido), 50 g de queijo (reserve o restante) bata tudo bem batido.

5. 5

   Leve tudo que está no liquidificador para o molho de camarão, mexa até ferver bem, assim que ficar bem grossinho apague o fogo e jogue no molho de camarão.

6. 6

   Coloque em uma refratária que possa ir ao forno, coloque uma parte do molho de camarão na refratária e jogue no meio o requeijão ou catupiry, a outra parte que sobrou jogue por cima, depois o restante do queijo ralado para dourar o souflé.

7. 7

   Essa receita é acompanhada com arroz branco e saladas.

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