Souflé de Bacalhau

🥕 Ingredientes

• 350 g de bacalhau
• 2 colheres (sopa) de margarina light
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de leite desnatado
• 1 gema
• 3 claras
• Sal a gosto
• 1 pitada de pimenta-do-reino em grão
• 1 pitada de noz-moscada

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Dessalgue o bacalhau, cozinhe e corte em lascas.

2. 2

   Leve ao fogo a margarina e a farinha de trigo, mexa por alguns minutos.

3. 3

   Acrescente aos poucos o leite, até obter um creme homogêneo, espesso e sem grumos.

4. 4

   Apague o fogo e acrescente as gemas e o bacalhau.

5. 5

   Tempere com o sal, pimenta e noz-moscada.

6. 6

   Junte delicadamente as claras em neve.

7. 7

   Despeje em forma de própria para souflé untada.

8. 8

   Leve ao forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 15 minutos.

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