🥕 Ingredientes
- 1 kg de filé de peixe de sua preferência
- 4 batatas grandes
- 1 copo americano com suco de limão
- Pimenta-do-reino a gosto
- Sal a gosto
- Azeite a gosto
- 300g de queijo mussarela fatiado
- 300g de queijo provolone fatiado
- 2 copos de requeijão
- 1 litro de leite
- 1 colher de sopa de amido de milho (maizena)
👨🍳 Modo de preparo
0 de 15 passos concluídos
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Escolha um filé de peixe mais alto e que não tenha espinhos, gosto muito de Tilápia, mas esta escolha fica ao seu gosto.
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Tempere o peixe com o suco de limão, sal e pimenta-do-reino.
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Deixe-o descansar sob o tempero por ao menos 30 minutos.
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Corte as batatas, já cozidas, em rodelas com espessura de 1cm.
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Prepare uma forma de vidro, unte-a com o azeite e coloque as rodelas de batatas uma ao lado da outra, para formarem uma cama para os filés.
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Salpique um pouco de sal sobre as batatas.
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Coloque os filés de peixe sobre as batatas e leve ao forno médio por 20 minutos.
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Enquanto isso, prepare o molho aquecendo 1 litro de leite e 2 copos de requeijão.
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Misture bem, adicione sal e pimenta-do-reino.
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Quando iniciar a fervura, dilua 1 colher de sopa de Maizena em um pouquinho de leite e despeje no molho, misturando sem parar para não empelotar.
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Experimente o sal.
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É importante que não fique muito salgado pois o queijo provolone complementará a falta.
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Com o molho encorpado, desligue o fogo.
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Após os 20 minutos com o peixe no forno, retire-o, tire o liquido que se formou (caso exista algum) e despeje sobre o peixe o molho preparado.
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Cubra-o com o queijo mussarela e por último o queijo provolone. Leve ao forno novamente por 15 minutos, em fogo alto e sirva com arroz branco.
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