Souflé de bacalhau

🥕 Ingredientes

• 1k de bacalhau dessalgado
• 1k de batata descascadas e amassadas
• 3 gemas
• 3 claras
• 1 xícara de creme de leite
• 1 colher de sopa de suco de limão
• pimenta-do-reino moída
• azeitonas a gosto
• 1 xícara de cogumelo
• cebolinha e salsa a gosto
• 1 colher de sobremesa rasa de sal
• 1 colher de sobremesa de fermento em pó químico
• 1 fio de azeite
• queijo parmesão ralado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Dessalgue o bacalhau, desfie e reserve.

2. 2

   Cozinhe as batatas e passe pelo espremedor.

3. 3

   Junte o bacalhau já desfiado e dessalgado.

4. 4

   Misture o creme de leite com o suco de limão e junte à receita.

5. 5

   Pegue as batatas já espremidas e misture as gemas.

6. 6

   Depois disso misture o restante dos ingredientes.

7. 7

   Por último coloque o pó royal e as claras batidas em neve.

8. 8

   Misture mais um pouco e coloque em uma travessa untada com um fio de azeite.

9. 9

   Polvilhe queijo parmesão ralado e leve para gratinar.

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