Bolo doce de arroz do Lúcio Cezar

🥕 Ingredientes

• 1 e 1/2 xícara de arroz cru e lavado
• 1 litro de leite
• 1 caixinha de creme de leite 200 g
• 50 g de coco ralado
• 1 cálice de vodka ou licor de coco (opcional)
• 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
• 1 e 1/2 xícara de açúcar
• 2 ovos (as claras batidas em neve)
• 1 xícara de água

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe bem o arroz no leite e coloque a manteiga.

2. 2

   Despeje em um pirex e coloque a vodka, o creme de leite e o açúcar e mexa bem.

3. 3

   Espere esfriar e coloque as gemas, misture um pouco mais.

4. 4

   Coloque então as claras em neve mexendo delicadamente, sempre de baixo para cima para que fique uma massa leve.

5. 5

   Coloque na forma de pudim caramelizada e leve ao forno em banho-maria por aproximadamente 60 minutos ou até que você sinta que ele está consistente. Depois de frio, desenforme.

6. 6

   Coloque a água e o açúcar numa panela deixe ferver sem mexer com colher, só mexa a panela até fazer o caramelo. Com esse caramelo você irá caramelizar uma forma de pudim.

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