Souflé de abobrinha com queijo

🥕 Ingredientes

• 1 litro de leite
• 2 colheres de sopa de margarina
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 cubo de caldo de galinha
• 100 g de queijo ralado
• 250 g de mussarela ralada
• 4 ovos (só as claras)
• 2 abobrinhas grandes raladas
• Margarina e farinha de trigo para untar um refratário

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela derreta a margarina com o caldo de galinha.

2. 2

   Acrescente a farinha e mexa até dourar.

3. 3

   Adicione o leite e mexa até engrossar.

4. 4

   Acrescente o queijo ralado e a abobrinha mexendo por 2 minutos.

5. 5

   Reserve e deixe esfriar.

6. 6

   Bata as claras em neve.

7. 7

   No primeiro creme branco, já frio, misture a mussarela e envolva as claras em neve suavemente.

8. 8

   Despeje a mistura no refratário untado e enfarinhado e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos ou até ficar dourado.

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