Souflé de abobrinha

🥕 Ingredientes

• 2 abobrinhas pequenas
• 2 ovos
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• Sal a gosto
• 1 pitada de pimenta do reino
• 100 g de mussarela ralada ou queijo caipira

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Rale a abobrinha, tempere com sal e pitada de pimenta-do-reino e refogue.

2. 2

   Enquanto estiver no fogo a abobrinha, bata os ovos, primeiro as claras e neve depois coloque as gemas, o amido de milho e 1 pitadinha de sal, lembrando que a abobrinha já tem sal a gosto.

3. 3

   Depois da abobrinha refogada, retire do fogo e misture os ovos com a maizena (apenas a metade) e a mussarela ou queijo caipir.

4. 4

   Coloque em um refratário e o restante dos ovos batidos coloque por cima da da abobrinha.

5. 5

   Leve ao forno por 15 minutos ou até dourar bem os ovos batidos.

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