Sorvettone

🥕 Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 2 medidas de leite (medida da lata)
• 4 gemas passadas na peneira
• 4 claras em neve
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 1 lata de creme de leite com soro
• 1 xícara de açúcar
• 4 colheres de sopa de chocolate em pó
• 4 colheres (sopa) de leite

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Creme 1:Levar ao fogo, em banho - maria, a lata de leite condensado, o leite, as gemas passadas na peneira.

2. 2

   Mexer por 25 minutos para não engrossar.

3. 3

   Deixar quase um mingau.

4. 4

   Espere esfriar.

5. 5

   Creme 2:Bater as claras em neve com as 4 colheres de açúcar, em ponto de suspiro.

6. 6

   Depois de estar no ponto, acrescentar a lata de creme de leite com o soro, mexer vagarosamente, até misturar tudo.

7. 7

   Feito isso, juntar o creme um frio no creme 2.

8. 8

   Mexer vagarosamente até misturar bem.

9. 9

   Caramelizar toda forma com a xícara de açúcar, não colocar água.

10. 10

    Fazer uma mistura com o chocolate em pó e o de leite, até virar uma pasta.

11. 11

    Passar essa pasta sobre todo o caramelo da forma, não esquecendo do cone central da forma.

12. 12

    Em seguida coloque o creme que estava reservado, cubra com papel alumínio.

13. 13

    Leve ao freezer por 6 horas, ou até o sorvetone estar duro, em ponto de corte.

14. 14

    Para desenformar, colocar o fundo da forma em um pouco de água quente só para desprender o fundo.

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