Sorvete de chá verde de matcha

🥕 Ingredientes

• 3 gemas
• 100 g de açúcar refinado
• 1 colher (chá) de chá verde de matcha em pó
• 500ml de leite integral
• 100 ml de creme de leite fresco

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata as gemas e o açúcar na batedeira até a mistura ficar clara e deixar um “fio” ao levantar o batedor.

2. 2

   Aqueça o leite em uma panela até levantar fervura.

3. 3

   Retire do fogo e mergulhe o fundo da panela em água fria por 10 minutos para esfriar o leite.

4. 4

   Acrescente o creme de leite e a mistura de gemas e volte ao fogo baixo.

5. 5

   Não pare de mexer por cerca de 10 minutos, até a mistura engrossar o suficiente para cobrir a parte de trás da colher de pau.

6. 6

   Não deixe ferver, e se empelotar, mergulhe o fundo da panela em água fria e mexa lentamente por 10 minutos até ficar homogêneo.

7. 7

   Deixe na geladeira durante a noite e bata em uma máquina de sorvete.

8. 8

   Leve ao freezer até ficar sólido.

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