Sorvetão

🥕 Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 2 latas de leite comum
• 4 gemas
• 4 claras em neve
• 6 colheres de sopa de açúcar
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 7 colheres de sopa de chocolate em pó
• 12 colheres de sopa de água
• Açúcar para caramelizar a forma

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Caramelizar uma assadeira grande de pudim (com o furo no meio) e deixar esfriar.

2. 2

   Colocar em uma panela o leite condensado, o leite e as 4 gemas.

3. 3

   Levar ao fogo mexendo, até engrossar. Deixar esfriar e levar à geladeira.

4. 4

   Bater as 4 claras em neve, juntar as 6 colheres de açúcar, e continuar batendo até o ponto de suspiro.

5. 5

   Juntar a lata de creme de leite sem o soro.

6. 6

   Juntar os dois cremes, o primeiro deve já estar bem frio. Misturar bem.

7. 7

   Num recipiente à parte misturar o chocolate em pó com a água e espalhar na forma caramelizada, já fria.

8. 8

   Colocar os dois creme misturados na forma, cobrir com papel alumínio e levar ao freezer.

9. 9

   Deixar congelar de um dia para o outro.

10. 10

    Tirar do freezer meia hora antes de servir.

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