Creme gelado de café

🥕 Ingredientes

• 2 folhas de gelatina incolor
• Água o suficiente
• 100 ml de licor de café
• 7 gemas
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 100 ml de vinho do Porto
• 300 g de queijo mascarpone
• 200 ml de creme de leite fresco
• Biscoitos champagne umedecidos em 200 ml de café forte (não amargo)
• Grãos de café a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Amoleça a gelatina na água, escorra e dissolva no licor de café.

2. 2

   Bata as gemas e o açúcar.

3. 3

   Acrescente as gemas em fio à gelatina, sem parar de mexer.

4. 4

   Junte o vinho aos poucos, depois o queijo, também aos poucos.

5. 5

   Adicione o creme de leite batido cuidadosamente.

6. 6

   Em um refratário alterne camadas de creme e biscoitos umedecidos no café (reserve alguns para decoração).

7. 7

   A última camada deve ser de creme.

8. 8

   Decore com os biscoitos reservados e grãos de café.

9. 9

   Leve ao freezer até ficar firme.

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