Sopão da amanda

🥕 Ingredientes

• 5 tomates vermelhos grandes
• 3 cebolas grandes raladas
• 1 cenoura grande ralada
• 1 pimentão qualquer cor
• 2 cenouras em cubos
• 4 batatas em cubos
• 3 chuchus em cubo
• 300 g de vagem
• 300 g mandioca em cubos
• 2 batatas doce média em cubos
• 1/2 moranga pequena em cubos
• 600 g alcatra moída
• 3 beterrabas em cubos
• 500 g macarrão que preferir
• sal, alho e pimenta a gosto
• cebola verde e salsa a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Pique os legumes e reserve.

2. 2

   Em uma panela grande adicione 1 colher sopa de banha e frite a carne com a cebola, o sal, o alho e a pimenta.

3. 3

   Adicione os outros temperos a gosto.

4. 4

   Para cozinhar os legumes acrescente água na panela com a carne frita.

5. 5

   Coloque para cozinhar a vagem, a cenoura em cubo, a batata, a batata doce, a mandioca em cubo, a beterraba em cubo, a moranga em cubo e o chuchu em cubo.

6. 6

   Acrescente o macarrão, a cenoura ralada e o pimentão fatiado fino.

7. 7

   Quando o macarrão estiver quase pronto acrescente o tomate picado em cubinhos sem pele e sem semente.

8. 8

   Finalize o sopão ajustando o tempero a gosto e acrescente a cebolinha verde e a salsa fresca.

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