Sopa ucraniana borscht

🥕 Ingredientes

• 500 g linguiça de porco (ou pedaços de porco ou pedaços de frango)
• 3 beterrabas descascadas e raladas
• 3 cenouras descascadas e raladas
• 3 batatas descascadas em cubos
• 1/2 cabeça de repolho roxo cortado em fatias finas
• óleo
• 1 cebola picada
• 1 lata de extrato de tomate
• 1 lata tomate pelado
• 3/4 copo de água
• 3 dentes de alho
• sal e pimenta a gosto
• 1 colher (chá) de açúcar (ou ajustar a gosto)
• 1 colher (sopa) de vinagre de maçã
• 1/2 copo de sour cream (creme azedo = creme de leite + limão)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Frite a linguiça ou a carne no óleo e refogue a cebola e o alho.

2. 2

   Ao final, junte a colher de sopa de vinagre balsâmico para desgrudar o fundo da panela.

3. 3

   Junte a água e os demais ingredientes e deixe ferver.

4. 4

   Assim que a batata estiver macia, está pronto.

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