Sopa Paraguaia

🥕 Ingredientes

• 250 g de polentina
• 1 litro de leite
• 400 g de quiejo meia cura ou colonial
• 1/2 cebola picada bem fininha
• 1 colher de oleo
• 3 ovos
• Sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Refogar a cebola com a colher de óleo.

2. 2

   Acrescentar o leite previamente fervido.

3. 3

   Colocar a polentina em um recipiente e acrescentar aos poucos o leite, mexendo sempre para não empelotar.

4. 4

   Deixar esfriar um pouco. Bater os ovos com um pouco de sal e adicionar a mistura da polentinha, colocar o queijo cortado em cubinhos. Colocar numa assadeira bem untada e assar no forno por 45 minutos aproximadamente, ou até que espetando com uma faca no centro, esta saia sequinha.

5. 5

   É melhor comer frio!

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