Sopa marroquina

🥕 Ingredientes

• 2 batatas médias descascadas e picadas
• 2 cenouras médias descascadas e picadas
• 2 mandioquinhas médias descascadas e picadas
• 1 chuchu médio descascado e picado
• 1 cebola grande picada
• 1 dente de alho bem picado e amassado
• 400 g de patinho moído
• 8 colheres (sopa) de azeite extra virgem
• 200 g de trigo para quibe
• 100 g de lentilhas
• Sal a gosto
• Pimenta do reino branca moída a gosto
• 2 colheres (sobremesa) de gergelim

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque o trigo para reidratar.

2. 2

   Em uma panela de pressão doure a metade do alho e da cebola.

3. 3

   Refogue as batatas, as cenouras, as mandioquinhas e o chuchu com água quente suficiente.

4. 4

   Acrescente as lentilhas e o sal.

5. 5

   Cozinhe em fogo brando por 20 minutos.

6. 6

   Em outra panela, doure a outra metade do alho e da cebola, depois, refogue o patinho moído, colocando um pouco de sal.

7. 7

   Deixe cozinhar por 10 minutos.

8. 8

   Bata no liquidificador o conteúdo preparado na panela de pressão, transfira para um caldeirão e acrescente a carne moída refogada.

9. 9

   Acrescente o trigo reidratado, a pimenta e o gergelim.

10. 10

    Finalize fazendo uma correção de sal, se necessário.

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