Sopa leve de batatas

🥕 Ingredientes

• 6 batatas grandes
• 1 berinjela
• 1/2 cebola roxa
• 1/2 pimentão
• 2 tomates picados sem sementes
• Pedacinhos de bacon
• 2 dentes de alho
• 1 colher de cha de gengibre ralado fino
• 1 caldo de legumes
• Ajinomoto o quanto baste
• 2 folhas de louro

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte tudo em cubinhos, as batatas maiores e os demais menores.

2. 2

   Frite o bacon na panela que fará a sopa, retire o óleo quase todo, acrescente a cebola, o alho, o pimentão e o gengibre ralado, em seguida coloque os tomates picados sem semente e a berinjela e por último as batatas, refogue por alguns instantes e coloque água o suficiente para cobrir.

3. 3

   Tempere com o caldo de legumes, o ajinomoto e o louro, eu não coloqco sal, mas é opcional.

4. 4

   Se necessário pode colocar mais água.

5. 5

   Se preferir pode bater no liquidificador assim que estiver cozido e fazer um creme.

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