Sopa egípcia

🥕 Ingredientes

• 300 g de músculo
• 7 dentes de alho grandes
• 6 inhames
• 3 batatas médias
• 1 maço grande de espinafre já lavado e aferventado
• 2 l de água fervente
• 200 g de macarrão parafuso
• Ajinomoto
• 2 caldos de carne
• Salsa picada
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
• Sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em panela de pressão, aqueça 1 colher de azeite de oliva, junte carne e refogue com os temperos de sua preferência.

2. 2

   Quando estiver refogada, adicione a água fervente e tampe por 10 a 15 minutos.

3. 3

   Abra a panela e junte o espinafre, que não precisa estar picado, mais as batatas, inhame (cortados em cubos grandes, para nao despedaçar) e o macarrão.

4. 4

   Tampe de novo e cozinhe por mais 5 minutos, desligue e deixe tampada por mais 5 ou 6 minutos.

5. 5

   Abra a panela, junte o caldo de carne, corrija o sal, e junte o aji-no-moto.

6. 6

   Separado, frite o alho em rodelas na outra colher de azeite de oliva restante, e quando começar a dourar, jogue esse alho com o azeite sobre a sopa pronta.

7. 7

   Salpique com salsa picadinha e delicie-se.

8. 8

   Pode acompanhar croutons.

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