Sopa de tomate e manjericão

🥕 Ingredientes

• 1 cebola
• 1 dente de alho
• 5 batatas grandes
• aproximadamente 10 grandes folhas de manjericão
• 3 tomates (de preferência sem pele)
• sal e pimenta
• 1 colher de óleo ou azeite
• caldo de legumes

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Refogar a cebola, o alho, as batatas cortadas grosseiramente e as folhas de manjericão no azeite durante aproximadamente 5 minutos.

2. 2

   Acrescentar os tomates e mexer um pouco.

3. 3

   Acrescentar meio litro de caldo de legumes, colocar sal e pimenta a gosto e deixar cozinhar por 20 minutos.

4. 4

   Quando as batatas estiverem cozidas, mixar tudo no liquidificador e servir com torradinhas.

5. 5

   Quanto ao caldo de legumes, costumo fazê-lo simplesmente fervendo a água com temperos como louro, tomilho ou qualquer outra especiaria que dê sabor, sem esquecer de coá-lo na hora de acrescentá-lo à receita.

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