Sopa de siri do Hugo

🥕 Ingredientes

• 1 kg de carne de siri
• 5 tomates picados
• 1/2 pimentão picado
• 5 cebolas picadas
• 1 maço de coentro picadinho
• Azeite
• 250 ml de leite de coco
• 4 kg de batata inglesa
• 1 kg de abóbora bem vermelinha

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela refogue a cebola e a carne de siri.

2. 2

   Após refogado, acrescente o tomate, pimentão, coentro e o sal a gosto.

3. 3

   Coloque 1 litro de água e deixe cozinhar.

4. 4

   Em outra panela, cozinhe a batata e a abóbora, até o ponto de purê.

5. 5

   Após cozidas, bata em um liquidificador.

6. 6

   Acrescente na panela que está a carne de siri, o leite de coco e azeite a gosto.

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