Sopa de moranga com carne seca

🥕 Ingredientes

• 1 abóbora moranga média (aproximadamente 2,5 kg)
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 cebola pequena picada
• 2 dentes de alho amassados
• 2 tomates médios, sem pele, sem sementes e picados
• 300 g de carne seca cozida e desfiada
• 3 1/2 xícaras (chá) de água fervente
• Sal a gosto
• 1 xícara (cha) de macarrão para sopa (macarrão ave-maria)
• 1/2 xícara (chá) de creme de leite

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte uma tampa da moranga e retire assementes. Cubra a moranga com papel alumínio e leve ao forno médio (180ºC), pré-aquecido, por cerca de 1 hora ou até ficar macia.

2. 2

   Retire com uma colher, 2 xícaras (chá) da polpa da abóbora e reserve.

3. 3

   Em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola e o alho. Junte os tomates e a carne e refogue por 4 minutos. Acrescente a polpa da abóbora, a água fervente, o sal e o macarrão.

4. 4

   Cozinhe até o macarrão ficar macio, junte o creme de leite e misture.

5. 5

   Coloque a sopa dentro da abóbora-moranga e sirva em seguida.

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