Sopa de mandioquinha

🥕 Ingredientes

• 1 colher (sopa) de margarina
• 1 cebola picada
• 1 dente de alho amassado
• 400g de mandioquinha cortada em pedaços
• 5 xícaras (chá) de caldo de galinha
• sal e pimenta-do reino a gosto
• salsinha para polvilhar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Derreta a margarina e refogue a cebola até ficar transparente. Junte o alho e deixe-o dourar.

2. 2

   Acrescente a mandioquinha e mexa por 3 minutos.

3. 3

   Adicione o caldo, o sal e a pimenta, e espere levantar fervura.

4. 4

   Abaixe o fogo, e cozinhe por 20 minutos aproximadamente ou até que a mandioquinha esteja macia.

5. 5

   Deixe amornar e transfira para um liquidificador. Bata até ficar homogêneo e devolva à panela.

6. 6

   Aqueça novamente e polvilhe a salsinha. Sirva com cubinhos de pão torrados no azeite.

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