Sopa de mandioca com carne seca

🥕 Ingredientes

• 1 kg de carne seca
• 2 e 1/2 kg de mandioca descascada e cortada em cubos
• 1 cebola picada
• 1/2 pimentão grande vermelho picado
• 8 dentes grandes de alho amassados
• 2 colheres de sopa de óleo
• 1 colher de café de açafrão
• 1 litro e 1/2 de água quente
• 1/2 xícara de chá de salsinha picada
• 1/2 xícara de chá de coentro picado
• cominho, pimenta-do-reino e sal a gosto moídos

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Conte a carne seca em cubos.

2. 2

   Adicione-a a uma tigela com água.

3. 3

   Troque a água da carne varias vezes, até perceber que não esta mais salgada.

4. 4

   Em uma panela de pressão de 7 litros coloque tudo jundo, o óleo, a cebola e o pimentão.

5. 5

   Deixe refogar bem.

6. 6

   Acrescente a carne seca e deixe fritar um pouco com os outros ingredientes.

7. 7

   Acrescente a água quente.

8. 8

   Deixe na pressão por 40 minutos ou até a carne amolecer.

9. 9

   Acrescente a mandioca e mais um pouco de água, até que cubra a mandioca completamente.

10. 10

    Deixe ferver com a tampa mas sem a pressão por 30 minutos ou até a mandioca amolecer .

11. 11

    Quando estiver pronto, acrescente o cominho, pimenta do reino e se precisar o sal.

12. 12

    Mexa e silva com a salsinha e o coentro.

⭐ Avalie esta receita

💬 Comentários (0)