Bolo Sorvete

🥕 Ingredientes

• 1 xícara de açúcar (para caramelizar)
• 4 colheres de sopa de achocolatado em pó
• 6 colheres de água
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite comum
• 4 gemas peneiradas (sem passar a colher na peneira)
• 4 claras
• 8 colheres de sobremesa de açúcar
• 1 lata de creme de leite sem soro

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Caramelize uma forma grande com buraco no centro. Reserve.

2. 2

   Faça uma cobertura com o achocolatado e a água e despeje sobre o caramelo. Reserve.

3. 3

   Faça um creme com o leite condensado, o leite e as gemas sem película, por isso não pode passar a colher na peneira.

4. 4

   Leve ao fogo mexendo sempre até engrossar e reserve.

5. 5

   Bata as claras em neve.

6. 6

   Ainda batendo coloque as 8 colheres de açúcar.

7. 7

   Desligue a batedeira e incorpore o creme de leite delicadamente.

8. 8

   Incorpore essa mistura ao primeiro creme já frio (sem bater) e despeje na forma, sobre a cobertura de chocolate.

9. 9

   Leve ao freezer por, no mínimo, 24 horas.

10. 10

    Para desenformar, aqueça um pouco a forma na boca do fogão. Se necessário, devolva um pouco ao freezer depois de desenformar antes de servir.

❓ Perguntas frequentes

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