Sopa de madioquinha da Krika

🥕 Ingredientes

• 140 a 150 g de mandioquinha cozida
• 600 ml de água
• 1 pote de creme de ricota light
• 2 colheres de sopa de azeite
• 2 colheres de sopa de leite desnatado (se necessário)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe as mandioquinhas na água com azeite, até ficarem bem molinhas, a ponto de amassar bem com o garfo.

2. 2

   Comprei a cozida, mas cozinhei mais um pouco, em 600 ml de água.

3. 3

   Misture o creme de ricota com a mandioca e bata tudo no liquidificador, ou no mixer, até formar um creme homogêneo.

4. 4

   Se ficar grosso, acrescente leite a gosto.

5. 5

   Pronto, corrija o sal se necessário.

6. 6

   Para ficar mais gostoso ainda, coloque alguns pãezinhos italianos no forno.

7. 7

   Mas antes, tire o topinho deles, amasse o miolo, passe azeite, e deixei no forno por cerca de 20 minutos.

8. 8

   E aí, sirva a sopa dentro do pão.

9. 9

   ao utilizar o mixer, preservamos as fibras da mandioquinha!

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