Requeijão cremoso

🥕 Ingredientes

• 2 litros de leite integral
• 1 colher de manteiga ou margarina
• 1 caixinha de creme de leite
• 200 g de mussarela
• vinagre
• sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Leve o leite ao fogo até levantar fervura, tire do fogo.

2. 2

   Coloque vinagre aos poucos e mexa até ele talhar.

3. 3

   A quantidade de vinagre é da uma esguichada e mexa, faça esse processo até dar o ponto.

4. 4

   Passe na peneira, e descarte o soro.

5. 5

   Com ajuda de uma colher, aperte bem a massa da ricota para ficar bem sequinha, sem o soro.

6. 6

   Quanto mais sequinha a massa, mais cremoso ele fica.

7. 7

   Leve a massa da ricota para o liquidificador com o restante dos ingredientes, menos o sal.

8. 8

   Bata bem e experimente para ver o dosagem do sal, vai depender do sal da mussarela, se preferir acrescente mais sal.

9. 9

   Coloque em um potinho e deixe na geladeira por, em média, 30 minutos.

10. 10

    Sirva com pães, torradas, biscoitos.

❓ Perguntas frequentes

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