Sopa de grão-de-bico com vagem

🥕 Ingredientes

• 2 xícaras de grão de bico
• 3 batatas médias
• 200 g bacon
• 200 g lombinho defumado em fatias (opcional)
• 1 linguiça calabresa
• Costelinha defumada (a gosto)
• 2 dentes de alho
• 1 cebola
• 1 caldo de galinha
• 1 maço de vagem limpa (sem fiapos) e cortada ao meio (eu uso a vagem macarrão)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   O grão-de-bico deve ser lavado e deixado de molho na água um dia antes (para soltar a casca).

2. 2

   Cozinhar o grão-de-bico na panela de pressão por 1 hora em fogo baixo junto com a linguiça, lombinho e costelinha defumados, acrescentando dois litros de água.

3. 3

   Em uma frigideira, fritar o bacon com cebola e alho (não precisa óleo) e as vagens já lavadas e cortadas.

4. 4

   Acrescentar as batatas cortadas e cozinhar tudo junto e mais o caldo de galinha por meia hora com a panela semi aberta.

5. 5

   Se necessário, adicionar um pouco de sal.

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