Sopa de feijão com legumes

🥕 Ingredientes

• 2 e 1/2 xícaras de feijão cozido (pode ser de dias anteriores)
• 1 litro de água
• 1 cebola picadinha
• 3 dentes de alho picados
• 1 tomate picado
• 1 pimentão picado
• 1 cenoura média cortada em cubos ou como você achar melhor
• 4 batatas cortadas em cubo
• 1 chuchu
• 2 colheres (sopa) de tempero ana maria
• 1 colher (sobremesa) de pimenta-do-reino
• 2 colheres (sopa) de vinagre de maçã
• 2 colheres (sopa) de óleo de azeite
• 1 colher (sopa) de sal
• 1/4 de macarrão argolinha ou de sua preferência

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata no liquidificador o feijão e a água, passe na peneira e reserve o líquido.

2. 2

   Na panela de pressão, acrescente a cebola, o alho e o azeite e refogue por 2 minutos.

3. 3

   Acrescente o pimentão e refogue por mais 2 minutos.

4. 4

   Acrescente a pimenta-do-reino, o tempero ana maria, o sal, a cenoura, a batata, o chuchu e refogue por mais 3 minutos.

5. 5

   Acrescente o líquido do feijão, a água e o vinagre (acrescente mais água se necessário).

6. 6

   Tampe a panela e deixe até pegar pressão por 5 minutos.

7. 7

   Tire a pressão, acrescente o macarrão e deixe ferver por 6 minutos (ou o tempo necessário para que o macarrão fique al dente).

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