Sopa de ervilhas e menta

🥕 Ingredientes

• 400 g de ervilhas sem casca
• 5 folhas de menta
• 90 g de queijo de cabra mole
• 1 litro de caldo vegetal
• Sal, pimenta, azeite

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela cheia de água salgada colocar as ervilhas para ferver poucos minutos.

2. 2

   Uma vez amolecidas passe em um processador, para fazer um creme.

3. 3

   Agora transfira tudo em uma panela onde você cozinhará com o caldo vegetal, 3 folhas de menta muito finamente picadas e o queijo de cabra.

4. 4

   Agitar os ingredientes e levar à ebulição, e em seguida, manter para cozinhar por mais 5 minutos.

5. 5

   Acerte de sal e pimenta e sirva decorando os pratos com as folhas de menta avançadas e peças de queijo de cabra.

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