Sopa de ervilha com lombo salgado

🥕 Ingredientes

• 500 g de ervilha
• 500 g de lombo salgado
• 150gr de bacon
• 1 cebola média
• 3 dentes de alho
• 2 colheres de sopa de orégano
• caldo de bacon
• pimenta calabresa a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Lave as ervilhas, depois cozinhe por uns 10 minutos ou ate que todas flutuem com um pacotinho de caldo de bacon.

2. 2

   Após o cozimento, triture as ervilhas ate ficar uma pasta.

3. 3

   Coloque na panela cobrindo com água e cozinhe em fogo baixo.

4. 4

   Fatie o lombo em pedaços bem fininhos.

5. 5

   De um cozimento de leve no lombo para tirar um pouco do sal, por uns 15 minutos, reserve.

6. 6

   Junte a cebola e alho e pique tudo ou passe por um processador, reserve.

7. 7

   Pique o bacon em pedaços pequenos, reserve.

8. 8

   Em uma frigideira, coloque azeite (3 colheres).

9. 9

   Frite a cebola e o alho, sempre mexendo por uns 3 minutos.

10. 10

    Junte o bacon fatiado na frigideira e continue mexendo até o bacon começar a dourar.

11. 11

    Junte o lombo em pedaços aos poucos, sempre mexendo ate colocar todo o lombo na frigideira.

12. 12

    Mexa tudo até dourar por igual.

13. 13

    Agora junte tudo na panela e mexe ate ficar tudo distribuído homogenio e deixe cozinhar por uns 15 minutos, mas, fique atento para não deixar engrossar muito, se engrossar coloque 1 um copo de água ate ficar solto novamente.

14. 14

    Sirva com torradinhas assadas com azeite e orégano.

15. 15

    Bebida pode ser um vinho tinto tipo cabernet sauvignon que vai aproveitar tanto o vinho como o gosto da sopa.

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