Sopa de capeletti

🥕 Ingredientes

• 1 kg de capeletti (carne ou frango)
• 2 dentes de alho bem amassados
• 1 colher de sopa de cebola bem ralada
• 1 colher de chá de orégano
• azeite suficiente para encher bem o fundo da panela de pressão (dois dedos)
• salsa a gosto
• sal a gosto
• 1 copinho de cogumelos (champignon de 150 a 200 g)
• 1 pitada pequena de cominho (para frango)
• 1 pitada de pimenta do reino (para carne)
• 1 peito de frango pequeno cortado em cubos ou
• 1/2 kg de carne em cubinhos pequenos (não moída)
• 1 cubo de caldo de carne ou frango

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Reserve previamente 1 litro de água fervente.

2. 2

   Em uma panela de pressão, coloque bastante azeite enchendo bem o fundo da panela.

3. 3

   Coloque o alho e o orégano no azeite ainda frio.

4. 4

   Quando o alho ficar branco, coloque rapidamente a cebola bem ralada.

5. 5

   Mexa um pouco e coloque os cogumelos partidos ao meio.

6. 6

   Coloque a carne escolhida (ou frango), e frite superficialmete

7. 7

   Coloque a salsa, o sal e os temperos referentes ao tipo de carne escolhida.

8. 8

   Coloque meio litro de água já fervente.

9. 9

   Deixe cozinhar até um pouco antes da carne ficar macia (o tempo depende da carne escolhida).

10. 10

    Tire a panela da pressão antes da carne completar o cozimento.

11. 11

    Acrescente o capeletti.

12. 12

    Coloque o restante da água fervente.

13. 13

    Retorne para pressão por cerca de dez minutos.

14. 14

    Retire da pressão e verifique se a massa já esta cozida.

15. 15

    Caso não esteja termine de cozinhar sem a pressão.

16. 16

    Sirva bem quente acompanhado com pães de azeite e alho e queijo ralado.

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