Sopa de batatas

🥕 Ingredientes

• 100 g de bacon picadinho
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 cebola média ralada(mas pra pequena)
• 4 batatas grandes descascadas
• Caldo de galinha ou legumes suficiente para cobrir bem as batatas
• 1/2 caixa (ou lata) de creme de leite
• Queijo parmesão ralado a gosto
• Pimenta calabresa a gosto (opcional)
• Pimentão vermelho bem picadinho
• Leite se precisar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Levar ao fogo o bacon com a manteiga e fritar bem. Colocar a cebola e deixar ficar transparente, quase dourada. Acrescentar as batatas cortadas em rodelas não muito finas, dar uma refogada rapidinha e cobrir com o caldo de legumes ou galinha e provar o sal. Deixar cozinhar até as batatas ficarem bem macias. Amassa-las na própria panela (pode ser como purê ou deixar alguns pedacinhos bem pequenos) com o caldo que ficou. Colocar o queijo, creme de leite, sempre mexendo, pimenta, pimentão vermelho e por último a noz-moscada ralada na hora (ou em pó). Se ficar muito grosso coloque um pouco de leite ou o creme de leite que sobrou.

2. 2

   Pode-se colocar requeijão substituindo o creme de leite ou mesmo junto.

3. 3

   Polvilhar com queijo ralado, servir quente com torradas simples ou de alho.

4. 4

   Mesmo morna ou fria ela é deliciosa.

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